Blog

Naspati Lebur Chash

“নাষ্পাতি লেবুর ছাস”….

নাশপাতি লেবুর ছাস বানাতে যা যা লাগবেঃ
নাশপাতি ২ টা
লেবুর রস ২ টেবল চামচ
সুগার সিরাপ ২ টেবল চামচ
গোলমরিচের গুড়া ১/৩ চা চামচ
পুদিনা পাতা ১ টেবল চামচ
বিট লবন ১/৩ চা চামচ
ভাজা জিরা গুড়া ১/৪ চা চামচ
বরফ ১০-১২ টুকরো।

নাশপাতি লেবুর ছাস যেভাবে বানাবেনঃ
প্রথমে নাশপাতি খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের শক্ত অংশ ফেলে বাকিটা ছোট ছোট টুকরো করে নিন, এবার প্রতিটি উপকরন যেমন কেটে রাখা নাশপাতি, লেবুর রস, সুগার সিরাপ, গোলমরিচের গুড়া, পুদিনা পাতা, বিট লবন, ভাজা জিরা গুড়া এবং বরফের টুকরো
একে একে সব ব্লেন্ডারে নিয়ে খুব ভাল করে ব্লেন্ড করে পছন্দের গ্লাসে পরিবেশন করুন।Naspati Lebur cash

Blu Legun lime

Blue lagoon lime

ব্লু লেগুনের লাইমের উপকরনঃ

ব্লু কারিওকি সিরাপ ২ টেবল চামচ
সাদা সোডা/ড্রিংকস ১ কাপ
পুদিনা/মিন্ট ১ টেবল চামচ
লেবর রস ১ টেবল চামচ
বরফ টুকরো ১২/১৪ টি

ব্লু লেগুন প্রস্তুতকরনঃ
ব্লু কারিওকি সিরাপ সুপার শপগুলোতে পাওয়া যায়।একটি ড্রিংকস শেকার এ প্রথমে পুদিনা পাতা দিয়ে ভারি কিছু দিয়ে ক্রাশ করে নিন,এবার এতে বাকি উপকরন দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে ভালোভাবে শেইক করুন ১০/১২ বার, পছন্দমতন গ্লাসে পরিবেশন করুন।

চিকেন হায়দ্রাবাদি”

“চিকেন হায়দ্রাবাদি”

চিকেন হায়দ্রাবাদি করতে যা যা লাগবেঃ
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
দেশি মুরগি ১ কেজি
টক দই ২৫০ গ্রাম
গোটা পেয়াজ ৪ টা
গোটা রসুন ২ টা
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
মরিচের গুড়া ২ চা চামচ
গরম মসলা ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ১ টেবল চামচ
লবন ২ চা চামচ
সরষের তেল ৬ টেবল চামচ
খাবারের লাল রঙ ২ ফোটা।

চিকেন হায়দ্রাবাদি যেভাবে করবেনঃ
প্রথমে মুরগির মাংস বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে, এরপর মুরগির টুকরো গুলো টক দই, আদা বাটা, লেবুর রস, মরিচের গুড়া, গরম মসলা এবং লাল রঙ একসাথে ভালো মতন মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে ২ ঘন্টার জন্য। এবার একটা প্যানে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা পেয়াজ ২ টুকরো করে, এবং রসুন ও আড়া আড়ি করে মাঝ বরাবর ২ টুকরো করে সরষের তেলে দিয়ে একটু পোড়া পোড়া হওয়ার অপেক্ষা করুন, হয়ে এলে এতে মেরিনেট করা রাখা মুরগীগুলো দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভালোকরে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে বাসমতি চাল ধুয়ে দিয়ে দিন, এর সাথে মুরগি মেরিনেট করে রাখা বাকি মসলা টুকু, গোটা কাচামরিচ এবং ৮০০ গ্রাম পানি দিয়ে বলগ উঠার অপেক্ষা করুন, পানি শুকিয়ে এলে দমে রাখুন ৩০ মিনিট, গঅরম গরম পরিবেশন করুন।

“পাটালী গুড়ের লাচ্ছি”

“পাটালী গুড়ের লাচ্ছি”

পাটালী গুড়ের লাচ্ছি করতে যা যা লাগবেঃ পাটালী গুড় ২ টেবল চামচ টক দই ৪ টেবল চামচ আখের গুড় ৩ টেবল চামচ বরফের টুকরো ১০-১২ টুকরো। পাটালী গুড়ের লাচ্ছি যেভাবে করবেনঃ প্রথমে সব গুলো উপকরন যেমন পাটালী গুড়, টক দই, আখের গুড়, বরফের টুকরো একসাথে একটা বড় পাত্রে নিয়ে, একটা ঘুটনি দিয়ে বেশ সময় নিয়ে ঘুটতে, চাইলে ব্লেন্ডারেও ব্লেন্ড করে নিতে পারেন, পরিবেশনের সময় উপরে কিছুটা গুড়ো করা পাটালী গুড় ছিটিয়ে পরিবেশন করুন, মজাদার পাটালী গুড়ের লাচ্ছি।